Et bryggeri, der brygger med elektricitet, kan være betydeligt mere miljøvenligt end et, der anvender gas, især hvis elektriciteten kommer fra vedvarende energikilder som vind, sol eller vandkraft. Denne forskel skyldes både måden, energien produceres på, og hvordan den påvirker bryggeriets samlede klimaaftryk.
Når et bryggeri bruger gas, forbrændes fossile brændstoffer som naturgas eller LPG (flydende petroleumsgas) direkte i processen for at generere den nødvendige varme til mæskning, kogning og andre trin i ølbrygningen. Denne forbrænding udleder CO₂ og andre drivhusgasser direkte i atmosfæren, hvilket bidrager til global opvarmning. Selv med moderne, effektive gaskedler er udledningen betydelig, fordi fossile brændstoffer i deres natur ikke er bæredygtige.
Elektricitet giver derimod bryggerier mulighed for at bruge energikilder, der ikke genererer CO₂ under produktionen, hvis de vælger vedvarende energi. Mange lande, herunder Danmark, har en stigende andel af grøn energi i deres elnet, hvilket gør elektricitet til en mere bæredygtig mulighed for virksomheder, der ønsker at reducere deres klimaaftryk. Et bryggeri kan også vælge at installere egne solceller eller samarbejde med energileverandører, der tilbyder 100 % grøn strøm, for yderligere at minimere deres miljøpåvirkning.
Ud over selve energikilden er der også forskelle i effektiviteten mellem gas- og elektricitetsbaserede systemer. Elektriske varmeelementer, som anvendes i elektriske kedler eller direkte i brygudstyr, kan ofte overføre varme mere effektivt til væsken end gaskedler, der typisk mister en del varme som spildenergi gennem røggasser. Denne forbedrede energieffektivitet betyder, at mindre energi skal bruges til at opnå de samme resultater, hvilket yderligere reducerer miljøpåvirkningen.
Et elektrisk system kan også lettere integreres med moderne teknologi og smarte styringssystemer, der optimerer energiforbruget under brygningen. For eksempel kan præcis temperaturkontrol reducere energispild, og muligheden for at lagre energi fra vedvarende kilder som sol eller vind kan yderligere forbedre effektiviteten og bæredygtigheden.
Derudover eliminerer brugen af elektricitet behovet for at transportere og håndtere gasflasker eller rørledninger, hvilket også har miljømæssige og logistiske fordele. Dette kan reducere bryggeriets samlede forsyningskædeaftryk, da der er færre emissioner og ressourcer forbundet med transport og opbevaring af gas.
Kort sagt gør brygning med elektricitet det muligt for bryggerier at tage et stort skridt mod en mere bæredygtig produktion, især når elektriciteten stammer fra vedvarende energikilder. Det reducerer både direkte og indirekte udledninger og skaber mulighed for en mere effektiv og fremtidssikret bryggeproces, som gavner både miljøet og bryggeriets grønne profil.